Ingredienti:300gr burro
360gr zucchero semolato
360gr uova intere
400gr farina 00
200gr mirtilli neri
100gr pinoli tostati
15gr lievito chimico
5gr sale
30gr buccia di limone grattugiata
Procedimento:
Montare il burro. Aggiungere lo zucchero e le uova una per volta. Profumare con la buccia di limone, con il sale e per ultima incorporare la farina con l'aggiunta di un pò di latte se ci vuole.
Infine aggiungere i pinoli (si possono usare i pistacchi) ed il mirtillo nero, evitando di schiacciarlo. Imburrare ed infarinare gli stampi e cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 160°C per 15 minuti.
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