SOGLIOLE AL GRATIN

Ingredienti:
200gr pane grattugiato
100gr formaggio parmigiano
poco prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio tritato finemente
pepe
poco sale
(mischiare il tutto)

Procedimento:
prendere le sogliole, togliere le 2 pelli, lavarle bene e sistemarle in teglia oleata, spolverarle con la miscela degli ingredienti su indicati. Aggiungere un filo d'olio in superficie e cuocere in forno per circa 15 minuti.
Sono consigliabili sogliole dal peso di circa 200gr.